蔬菜的药用效果

　　在严重缺乏粮食的第二次大战末期，以及物资贫乏的光复初几年，老师和长辈告诉我们，不能吃的野草只有几种。于是我们把所有能吃的野草摘下，统统搬到学校。

　　学校在经过一番整理以后，不知道把那些野草送到哪儿去了。后来据报道说，那些野草被研成粉末，混入面粉里面分配给大家吃了。在那个时期，我们确实吃过野草。诸如车前草、蓬草等都可以吃。这些是代表性的可食野草。

　　在野草之中，确实有很多种具有药效，例如鱼腥草能够治疗虫咬、痱子、皮肤炎，龙胆草能够当成健胃剂等等，简直多如天上的繁星，不胜枚举。

　　在孩童时代，每当到山野间游玩时，总忘不了顺便摘一些回家使用。在那个时代里，每一个家庭都备有这种草药，以备不时之需。

　　能够促进消化的萝卜与山药

　　不仅是野草而已，几乎全部蔬菜都具有药用效果。

　　例如，像萝卜及山药一样含有淀粉酶的蔬菜，可能真的具有药用效果。专家已经证明了萝卜所含的淀粉经糖化酶分解后具有药效。

　　如果你有消化不良的症状，要在米饭里面加一些山药(含有很丰富的消化酶)的话，不但美味可口，而且有助于消化。不过，这种酶一旦加热后就会失去作用，所以最好采取生吃的方式。